Казан, баран и дастархан (подарочное издание) | Ханкишиев Сталик

3 шт.
0.00
(0 Отзывов) _product_reviews.write_review
9785170652099
Цена в баллах:2900 баллов
3 шт.
0.00
(0 Отзывов) _product_reviews.write_review
9785170652099
Цена в баллах:2900 баллов
29000 с
+
В корзину
Информация о продавце
Доставка

10

Варианты оплаты

Алиф, Салом, Наличными

О продавце

Мы лучшие

Стоимость и сроки доставки:

Подробное описание

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия.

И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Характеристики

ISBN:
978-5-17-065209-9
Автор:
Ханкишиев Сталик
Вес в упаковке, г:
1955
Количество страниц:
464
Язык издания:
Русский